Bodega y viñedos Margot en BonVino por @maxidamico

El jueves pasado en @BonVino pude disfrutar de los vinos de Margot acá les cuento mi experiencia


La bodega nació en el 2001, con toda la crisis que vivía Argentina, la familia Carparelli decidió comenzar un nuevo camino. Giovanna, que por ese momento trabajaba en prensa, el padre que venia del mundo del petróleo fueron los que dieron el puntapié inicial, buscaron un enólogo y realizaron las primeras 6 mil botellas, el producto elegido fue el espumante Margot. Varios años pasaron de esas primeras 6 mil botellas y ahora cuentan con un nutrido y amplio portfolio que van desde un malbec entry level pasando por un barrel select y hasta un icono el  “Celedonio, nacido en el bicentenario de la Patria” que contó con el asesoramiento de Paul Hobbs
Actualmente la enóloga es la hija menor y una de las distribuidoras en el exterior es otra de las hijas de la familia
En Margot vamos a encontrar un gran anclaje al tango pero atentos, nada de melancolía y nostalgia. Sino todo lo contrarío armonía en todas las líneas, la dulzura de las grandes orquestas se ve reflejada en la variedad de aromas y experiencias que cada botella nos ofrece
Comenzando en las etiquetas y las capsulas hacen referencias al tango,  en el fileteado  (Celedonio), por la presencia de Gardel (Maula & Misery Mouse), o bien por el mismo nombre de la bodega “Margot” que hace referencia al tango. Pero donde mas vamos a ver reflejado el tango (y la Argentina) es en el vino, que es un claro ejemplar de lo que el suelo Mendocino y mas específicamente Tupungato, en el Valle de Uco nos ofrece. 

  • Y ahora si hablemos del gran momento vivido en Bon Vino de la mano de Giovanna
 

Maula Rose (Malbec 2015)


Maula Pinot Oak* (2015)
regularmente en el mercado, esto se debe a la gran labor que recibe esta uva desde el viñedo, con un rendimiento muy bajo y una concentración muy interesante.
Pero una vez que acercamos la copa la nariz ahi se terminan las especulaciones y nos invade el perfume de rosas y frutillas, con algunas cositas minerales propias del suelo. En boca es un vino de taninos redondos y firmes, de notada característica frutada y una madera muy al final para reforzar la estructura que le da la acidez, la carga aromática y el alchol (14%)
Una acidez amable al paladar que invita a comer, unas memorias dulces que hacen a este vino una de las joyas de la bodega

*el 20% del vino pasa por barricas de roble y el 80% restante es criado en tanques


Maula & Misery Mouse (Malbec – 2015)

Maula Barrel Selected* (Malbec 2013)
Este malbec continua la línea del anterior (si bien es el tercer malbec de la bodega) en este vinos vamos a poder observar el trabajo meticuloso desde el diseño de la etiqueta, dentro de la botella o en la copa vamos a ver poder apreciar un color rojo intenso con tonos violáceos, con una nariz súper típica a ciruela, vainilla y unos aromas de cuero o un ahumado. En la boca esta toda la expresión del nombre, vamos a notar esa selección de barricas, sin perder la línea de fruta, taninos notorios, una acidez que hace imaginar lo el potencial de guarda de este vino. Es una joya del equilibrio en todos sus aspectos

*para vinificar este vino realiza un sangrado y una primera maceración de 7 días en frío, luego se da paso a la fermentación. Una vez que paso toda la etapa de fermentación el vino reposa en barricas de roble francés y americano, de ahí se realizara el corte

Celedonio Gran Cabernet Sauvignon (2013)

Es el icono de la bodega, y refleja copa a copa la delicadeza de la mano de la enóloga, nacido para el bicentenario de la patria, muestra el trabajo en el viñedo y la dedicación en la

bodega. Celedonio es un Gran Cabernet Sauvignon con todas las letras, tiene esa notas de frutas negras y pimientos típicos de la cepa pero también notas de tostado, de chocolate y una suavidad en boca que enamora
 
 

La madera quizás un poco mas notable que en otros vinos de la Bodega pero acompañada super bien por las frutas y una acidez que prometen que este vino todavía esta en pleno crecimiento

Un apartado especial para la elección del maridaje diseñado por Nadia Arce (@nadiaarcechef) que acompañaron maravillosamente a cada vino
No se pierdan la experiencia de conocer estos vinos
¡Salud!
@maxidamico

Morir-se de amor por el vino

Los chocos en Casa Vigil

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