Bienbebidos 21 "Degustación de CAELUM" por @maxidamico

Esta semana empezamos hablando de la bodega CAELUM y para terminar la semana te dejamos una breve nota de degustación realizada por nuestro aficionado a los vinos



Rosado (blend de Malbec y Cabernet Sauvignon) $90*

Es un vino fresco, cítrico y suave que invita a tomar; es un color mas claro que los rosados que se ven en el mercado normalmente;
a simple vista en nariz se nota la presencia de frutas y es algo q se mantiene lealmente en boca. Un vino ideal para tomar verano







Fiano reserva (2013) $180*

Un vino blanco aromático con un final de boca largo: es un vino super intenso, complejo, elegante. Durante la cata lo maridamos con una ricas brusquetas, pero luego fue el vino elegido para la cena (costillas de cerdo con puré de manzana y salsa de mostaza) lo mas agradable y notable fue que acompaño a la perfección sin perder intensidad ni opacar el plato, Un vino que mejora con el transcurrir de la noche y la sumatoria de copas

Es un vino que no tiene nada que ver con los blancos clásicos



Malbec Clásico $110*

Es un vino intenso, con una astringencia y una acidez que no cansan, tiene notas o recuerdos dulces que llenan la boca,
con una visible presencia de fruta; una de las constantes en esta bodega que enamora por simpleza y calidad



Cabernet Sauvignon reserva (2011) $280*

Un vino elegante con una nota de pimiento y una acidez directa muy interesante que preparan la boca para maridar con carnes o sabores fuertes, tiene una persistencia o final de boca interesante, se nota el paso por roble pero sin opacar las características o sabores primarios de esta cepa.

Un vino que tiene 4 años pero con un potencial de guarda impresionante, durante la cata degustamos también un 2010 y realmente confirmamos que 5 años para estos vinos no es nada y tienen un gran potencial de guarda





*Los precios pueden variar son solamente a título orientativo

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