Bienbebidos 18 degustación y podio de @FlorSommelier

Cabernet Franc para todos los gustos

 
Quisimos probar en esta oportunidad, distintos estilos de Cabernet Franc dentro de una gama de precio que no superaran los $200 por botella. Tuvimos dos grandes regalos que fueron: el Benegas Lynch (precio aproximado: $680) y Casarena SV Lauren’s Vineyard (precio aproximado $300).
 
Otra vez se reunió el grupo para catar y debatir sobre esta famosa cepa. En este caso, tuvimos la excepcional ayuda y visita de 3 grandes personas a quien estimo y admiro mucho: Cristian Santinon Ramis (enólogo Bodega Renacer), Federico Altavilla (enólogo Villano Wines) y Gerardo Tisera (turismo en Bodega Benegas). 
Los tres tienen amplia trayectoria en el rubro y sus opiniones fueron de gran ayuda, aportaron la parte “profesional” de la cata con sus finísimos paladares. Sin dejar de mencionar a mis queridos amigos, quienes completaron el  “panel” dando su punto de vista como consumidores regulares de vino. Linda noche acompañada de 8 Cabernet Franc  y una exquisita picada. 
 
        A continuación la lista de los vinos degustados:
 
·         Carmela Benegas Rosé Cabernet Franc -2015 – Bodega Benegas: Excelente vino para empezar la velada. Fresco y frutado a más no poder, pero con una acidez que lo hacía ideal para acompañar la picada elegida. Muy “maridable” y demasiado “tomable” debido a esa sensación de estar bebiendo un exquisito jugo, a pesar de sus 13,5% alcohol. Me imagino este vino como candidato ideal también para hacer tragos y resaltar aún más sus cualidades. Precio aproximado: AR$90
 
·         Aprendiz Cabernet Franc – 2013 – enólogo Luis Reginato: Cabernet bien power sin ser molesto en boca, tiene una evolución interesante para su edad, tanto en color como en aromas (bastante licoroso) con una acidez interesante y final medio largo. Vino para maridar con alguna entrada o para tomar solo, extremadamente bebible! Precio aproximado: AR$100
 
·         Nicasia Blend – 2011 – Bodega Catena Zapata: Si bien algunos pueden pensar “pero dice que es un blend, y eso significa que no es 100% Cabernet Franc!” una cosa no quita la otra: por ley en Argentina, CUALQUIER vino en cuya etiqueta diga que es X varietal, debe tener al menos el 85% de dicho varietal; por ende, se puede especular o jugar con el otro 15%. En el caso de Nicasia, 90% es de Cab Franc, 7% Merlot y 3% Petit Verdot, lo que aclara posibles dudas. Con respecto al vino en si, en general estaba bastante alcohólico y piracínico, se notaba que era un vino más joven que el anterior (o eso pensábamos a ciegas!!!!!), sorprendió a más de uno la edad. Final corto y algo secante. Precio aproximado: AR$130
 
·         Refrán Cabernet Franc – 2013 – enólogo Cristián Morelli: Un gran exponente de lo que el Valle de Uco tiene para demostrar con el Cabernet Franc. Cristian trabaja junto a los hermanos Michelini, y ya viene haciendo vinos que dan qué hablar, Malbec y Bonarda específicamente. Vino joven todavía (es más, tuvo la gran atención de acercarnos una de sus preciadas botellas que aún no salen al mercado para que degustemos) pero que va hacia lo que el consumidor busca actualmente: mucha fruta, poca madera, bien expresivo, 100% terroir. Los que no conocen su propuesta todavía, no se priven de degustar alguno de sus vinos, no decepciona en absoluto. Final tirando a corto, que creemos que va a mejorar con el tiempo en botella que le corresponde.  Precio aproximado: AR$150
 
 
 
 
·         Casarena SV Cabernet Franc – 2012 – Bodega Casarena: Primer exponente de Luján de Cuyo, específicamente Agrelo. Vino con gran presencia de la barrica (18 meses) con toques a tabaco bastante persistentes pero amalgamados a la fruta negra y roja. Se notaba algo de evolución, pero con gran potencial de guarda, muy buena nariz y boca interesante, fue mejorando muchísimo con el paso del tiempo en nuestras copas. Segundos sorbos mejores que los primeros. Hay que esperarlo más. Precio aproximado: $325
 
·         Benegas Lynch Cabernet Franc – 2006 – Bodega Benegas: Desde el momento que descorchamos a ciegas, supimos que era un grande que jugaba en otra liga. Evolución más que excelente para este estilo de vinos claramente afrancesados, un color típico de un vino con varios años a cuestas, notas super mentoladas y frescas que se llevaban muy bien con la fruta casi madura que presentaba. Mucho más interesante en nariz que en boca a un primer sorbo, con el tiempo mejoró en boca hasta mostrarse tal cual es, fue necesario decantarlo. Precio aproximado: AR$680
 
·         Durigutti Cabernet Franc – 2012 – Bodega Lamadrid/Durigutti: La gran sorpresa de la noche, a principio la barrica fue lo que más impactó y no sólo en nariz, su astringencia se hizo sentir. Una vez pasado ese trago, se hizo más bebible, con una potencia en boca interesante que hacía pensar en que se debía maridar. Excelente compañero para los ahumados de la noche, fue mejorando a pasos agigantados. Precio aproximado: AR$140
 
 
 
Una vez degustados todos los componentes, se votó por un podio que incluya a los 3 mejores vinos de la noche, sin importar precio ya que dos candidatos saltaron de categoría.
 
 Luego de debatir, los ganadores elegidos por la mayoría fueron: 
          1° PUESTO: SV Cabernet Franc Casarena lauren’s Vineyard 2012 
          2° PUESTO:  Benegas Lynch Cabernet Franc 2006  
          3° PUESTO: Nicasia Red Blend de Catena Zapata 2011.
 
 
Cabe destacar que hay MUCHOS exponentes del Cabernet Franc en Argentina, a pesar de sus escasas 700 hectáreas en Argentina. Actualmente  La Pampa viene trabajando muy bien su propia versión gracias a Bodega del Desierto (dos líneas: $90y $95), la querida Patagonia no se queda atrás con algunos exponentes como los que elabora el gran Marcelo Mirás (apróx. $190) y Humberto Canale con su Marcus ($300), y hasta San Juan se anota con PAZ (aunque es un blend, cuenta como opción de la bodega Finca Las Moras). 
Incluso Mendoza tiene mucho para decir: desde Valle de Uco, con etiquetas icónicas como Zaha (Alejandro Sejanovic, $330), Gran Enemigo(Alejandro Vigil, $450), Númina (Salentein $210), Serbal (bodega Atamisque) y la nueva pero gran propuesta de Bonomo & Montiel (difíciles de conseguir pero EXCELENTE relación precio-calidad, $150); hasta Luján con Ala Colorada (bodega Las Perdices, $180), Melipal (bodega Melipal, $150), entre otras.
 

 

Esperamos que haya servido para aclarar algunas dudas y “mitos” sobre esta cepa estrella de Argentina, y que invite a muchos consumidores, amateurs o expertos, a seguirla descubriendo a través de todas las bodegas que día a día trabajan para hacer su propia versión. Anímense a juntarse entre 4, 5 o más personas y compren ejemplares de distintas zonas para evaluar.

 

 

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