Con que ocasiones acompañar un vino (fiesta de 15 años)

Como ya contamos en otros momentos lo importante es elegir un vino que acompañe todo el evento.

Hoy vamos a hablar de una fiesta de 15

Momento especial para toda la familia, y si bien la cumpleañera no va a tomar vino, es un detalle que no podemos pasar por alto

Sabemos q estas fiestas tienen tres momentos muy marcados, la recepción, el ingreso al salón y la comida ( que usualmente se compone de un menu de tres pasos, muy distintos entre si). Lo que hace que sea algo muy difícil de maridar, mas si pensamos en las diferentes edades y gustos; por eso recomendamos no ser muy amplios en la oferta pero no limitarnos a una sola variedad.
Lo ideal, y lo que casi siempre sucede, es un vino tinto, un vino blanco y un espumante. Pero… CUAL ELEGIMOS????

Nosotros (salvo raras excepciones) no solemos nombrar bodegas por lo que vamos a sugerir solo varietales. Acá les dejamos nuestros tips

   *Elegir la misma bodega para los diferentes tipos de vino
   * Si optamos por tres variedades debemos contemplar lo siguiente, el tinto debe ser joven, el blanco dulce y el espumante rosado, esto nos dará una gran variedad de publico, y además a mayor especificidad mayor complicación para el maridaje
            * vino tinto joven: evitamos el riesgo de un mozo inexperto que no lo oxigene adecuadamente y el problema estético del mosto que ofrecen los vinos de guarda
            * vino blanco dulce: nos aseguramos la facilidad del maridaje entre comida y recepción (dulce no es cosecha tardía)
            * espumante rosado: le da a la fiesta un toque de innovación y además por sus cualidades y versstilidad sera un excelente compañero de la mayoría de los platos  

  * Estar atentos que se respete la temperatura de servicio de cada variedad
  * Asegurarnos que siempre sirvan la misma variedad de uva y que la añada o cosecha sea similar (no mas vieja de 4 años ni menor a 1 año)



Esperamos que les sirvan estos tips…

Nos vemos pronto

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