Tips de Cata N° 10

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Ya hablamos mucho de vinos, bouquet, acidez, tanino, cepa, etc… pero ¿que es? ¿que significa?
acá algunos conceptos para saber que decimos cuando hablamos

Acidez: Una de las características del vino. Los ácidos naturales le dan carácter y estructura al vino y lo ayudan a añejar

Aroma: el olor del vino

Balance: Una combinación armoniosa entre ácidos, taninos, alcohol, fruta, aroma y sabor del vino

Blend: un vino compuesto por más de una variedad de uva, pero combinado en partes iguales

Bouquet: Complejo aromático de un vino que se desarrolla al madurar

Carnoso: Se dice de un vino denso y de gran cuerpo.Cuerpo: Peso y estructura del vino

Complejo:Vino que posee una gama de sabores amplia y diversa.

Finesse: Complejidad y sutileza de un vino

Integrado: (dicese de un vino) cuando los taninos del vino se encuentran en armonía con otros componentes del mismo


Longitud: (dicese del vino) duración de un vino en boca después de ser tragado


Nariz: Las cualidades de un vino que crean la sensación experimentada al olerlo. No es sólo cuestión del aroma del vino,  la nariz tambien brinda información sobre el buen estado del vino


Oxidado: (dicese del vino) vino deteriorado como consecuencia de la sobre exposicion al aire


Tanino: Sustancia ácida que se encuentra en algunos vinos tintos que deriva de los hollejos y de los tallos de las uvas combinados con los barriles de roble en donde se lo añeja; es un conservante necesario


Teroir: En francés, suelo; pero hace referencia a mucho mas, no solo el suelo sino el clima, el drenaje, la ubicación y todo aquello que distinga el gusto de un vino de otro de un vecino que produjo vinos en las mismas condiciones


Textura: Sensación del vino en la boca, con frecuencia, se la compara con las cualidades de la tela


Redondo: Se dice del gusto de un vino carnoso y con cuerpo que mantiene una notable suavidad.

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